古井貢酒發布中報稱，其從附屬企業以市場價格采購了4551.49萬元酒精。隨即再度引發業界對白酒行業部分企業使用食用酒精勾調白酒的關注。古井貢酒回應，企業一直有此種做法，很多酒廠都會采用，原因是“用食用酒精勾兌是一種生產工藝，符合國家標準”。
不可否認，調制酒和釀造酒的質量無法相比。如果企業使用食用酒精，也應按國家標準的要求，在配料中進行標注。對此，大部分酒企諱莫如深。古井貢“酒精勾兌”事件在持續發酵，由此引發了行業的誠信危機。
中報曝出采購酒精
恐怕就連古井貢酒自身也沒有想到，一份例行公事的中報居然能惹出禍端。
8月22日，古井貢酒發布中報稱，古井貢酒從附屬企業以市場價格采購了4551.49萬元酒精。這個數字隨即再度引發業界對白酒行業部分企業大規模使用食用酒精勾調白酒的關注。不少業內人士指出，這起碼說明，古井貢酒的部分產品是用酒精勾兌出來的。
白酒企業為何要采買如此巨大數量的酒精？以常識分析，確實找不到一家號稱
“純正原漿、手工釀造”的白酒企業這樣做的理由。古井貢證券事務代表馬偉軍很快做出了回應，認為公司的做法符合各方法規，不怕大家質疑。
“一般來說高檔酒不會用，我們是低端酒才用。
”馬偉軍同時承認，古井貢一直有此種做法，并表示很多酒廠都會采用，原因是“用食用酒精勾兌是一種生產工藝，是符合國家標準的”。
不管酒精勾兌的做法是否符合國家標準，市場和消費者的反應都是立竿見影。
8月23日，古井貢酒盤中一度跌破3%，收盤跌2.41%，收于39.24元。第二天，古井貢股票在延續前一日大跌的情況下繼續下挫，全天收報37.59元，跌幅達到4.2%。
與此同時，整個釀酒行業股票的表現也涇渭分明。幾天來，白酒股全部下跌，洋河股份、酒鬼酒、沱牌舍得、古井貢酒跌幅居前。
勾兌白酒或超萬噸
如果仔細研究年報，人們會發現，古井貢酒也不是一開始就進行酒精勾兌的。在2008年前，古井貢酒的年報并未有過向外采購食用酒精的記錄。
從2009年開始，古井貢酒就從安徽瑞福祥食品有限公司采購酒精，當年采購金額僅1542萬元。
2010年和2011年，其食用酒精采購量大幅飆升至4273萬元和4579萬元。今年僅半年時間，其采購金額已高達4551萬元，接近2011年全年采購金額。
在其食用酒精采購量飆升的同時，古井貢酒的銷售額也一直狂飆。
2009年到2011年，其營業收入同比增幅分別為24.06%、64.07%和87%。
如果所購酒精確是用來勾兌白酒，古井貢酒流向市場的勾兌白酒應該是逐年增加，那么這個數字又將是多少？
據《南方都市報》測算，安徽瑞福祥食品有限公司出售的食用酒精只有濃度為96%的特級和95.5%的優級兩種，價格分別為
8500元/噸和
7500元/噸。若以最高價8500元/噸來計算，4551萬元最少可購買96%的食用酒精5354噸。如勾兌成52度的白酒，大概可勾兌9884噸。由此，僅古井貢酒上半年用酒精勾調白酒的數量就可能有萬噸。
事實上，用食用酒精勾調的白酒跟用純糧固態發酵的白酒相比，成本差別確實不小。業內人士向媒體透露，目前四川用固態發酵法生產的純糧原酒生產成本起碼在1.8萬元/噸，比食用酒精貴至少2倍。
白酒行業誠信堪憂
與此同時，“酒精勾兌”事件也一再發酵。古井貢酒表示這種行為在業內是普遍做法，這更讓整個白酒行業面臨一次誠信危機。
專家表示，“我國是允許在白酒生產加工中使用合格的食用酒精來調制白酒的”，食用酒精也是糧食釀造的，它與工業酒精完全不同。但調制酒的質量和釀造酒的質量是無法相比的。目前貴州省已經出臺相關政策，明文規定醬香型白酒不得添加食用酒精等成分勾兌。
分析人士指出，用食用酒精兌制白酒，就要加入多種香精或化學藥品，而它們的質量遠不及酒精發酵時生成的好。真正的傳統白酒生產是由糧食蒸煮，加曲、窖池發酵、烤酒，以酒勾酒，貯藏后裝瓶出廠。
如果企業使用食用酒精，也應該按國家標準的要求，在配料中進行標注。對此，企業卻有顧慮，認為如果標注會影響銷售，消費者對產品質量安全會產生擔心。但事實上，這種配料標注的不透明更加影響了消費者對白酒行業的信心。
就在古井貢酒質疑纏身的同時，其他酒類品牌為免受拖累，紛紛與其劃清界線。雖然在已劃清界線的酒企中報中均找不到“酒精”兩個字，采購內容也查不到“香精”、“糖”的字樣，但也有媒體發現，所有這些白酒生產企業對采購的具體內容都未說明，一般只寫“釀酒原料”，而不是說小麥或高粱含量多少。這在市場對白酒企業普遍缺乏信任的當下，多少也會引人質疑。