肯德基、麥當勞“速生雞”再曝使用違禁藥物，央視報道稱，一些養殖戶為了使得雞不得病長得快，在飼料里添加多種抗生素和激素類藥品。
昨天，山東省畜牧局向《每日經濟新聞》記者表示，目前該局已派出四個調查組前往當地調查，而上海藥監局也將對百勝集團[微博]進行檢測。
對此，昨日(12月18日)肯德基作出回應稱，國內個別肉雞企業的把關可能有所缺失，公司已要求供應商積極配合當地政府的檢驗檢疫。對于央視曝光的企業六和集團，肯德基稱今年8月已停止采購其雞肉原料。另一家快餐連鎖——麥當勞，則在一則官方的簡短聲明中稱“請大家放心食用”。
速生雞使用違禁藥品
《每日經濟新聞》此前對秦皇島、山東昌邑等地肯德基的原料雞——45天“速成白羽雞”調查發現，從雛雞進入雞場，到肉雞出欄屠宰，多個環節暴露出安全隱患。例如：抗生素濫用、動物檢驗檢疫程序“走過場”等。本報記者調查發現，在河北、山東等地，甚至花錢就能買到動物檢疫合格證明。
一時間，“速生雞”檢驗檢疫“走過場”帶來的安全隱患，抗生素濫用引起的藥物殘留問題，成為輿論關注的焦點。昨天，央視的調查也顯示，“白羽雞在40天能長5斤”背后有著不可告人的秘密。
央視對山東青島、濰坊、臨沂、棗莊等地的“速生雞”養殖場調查發現，為避免雞生病或死亡，白羽雞從第1天入欄到第40天出欄，至少要吃18種抗生素藥物，“雞把抗生素當飯吃，停藥期成擺設”。而養殖戶把雞交給屠宰場之后，屠宰企業的檢測人員只是編造檢驗紀錄。
央視調查還發現，一些養殖場還偷偷給雞喂食禁用藥物，這些藥物包括人用的利巴韋林、鹽酸金剛烷胺。根據我國《獸藥管理條例》的規定，禁止將人用藥品用于動物。另外，一些養殖戶為了使得肉雞能夠快速生長，地塞米松等激素類藥品也成為催生肉雞生長的秘密“武器”，這些激素類物質能刺激雞多采食，報道稱在喂激素后，雞在3天～5天就增重1斤。
據了解，地塞米松是腎上腺皮質激素類藥，長期大量使用可引起動物體重增加、引發肥胖等癥狀。我國《獸藥管理條例》明確規定，禁止在飼料和動物飲用水中添加激素類藥品，而當地給雞偷喂激素的養雞場并非少數。
央視曝光的兩家公司分別為山東的六和公司和盈泰公司，這兩家公司是肯德基、麥當勞的原料供應商之一。
肯德基發聲明“撇清”關系
昨天，六和公司有關負責人在接受《每日經濟新聞》采訪時說，公司已經知道此事，目前高層領導重視，相關的調查結果會及時對外公布。另一家公司盈泰公司的網站無法登錄，記者也未能從114查號臺查到登記號碼。
肯德基在聲明中指出，“根據汰弱留強原則，今年8月起肯德基已停止從六和集團采購雞肉原料。”
肯德基聲明稱，供應商每批肉雞在宰殺前，宰殺后都需要取得《動物檢疫合格證明》，基德基要求所有供應商對專供肯德基的雞肉產品進行藥殘檢測，肯德基物流中心收貨時必須收驗《動物檢驗合格證明》和藥殘檢驗報告。
不過，據報道，送雞肉的貨車在抵達中國百勝餐飲集團上海物流中心之后，有關人員只是根據屠宰場提供的證明，并沒有進行再次檢驗而是直接卸貨并輸送到了快餐企業。此前，屠宰場的檢驗證明也是編造。
上海藥監局抽檢百勝產品
昨天，上海市食品藥品監督管理局官方微博稱，上海食藥監在知悉央視曝光“速生雞”流入百勝餐飲集團上海物流中心的信息后，已第一時間組織監督員對其產品進行抽檢，全面檢查其來源和自檢情況，相關檢測正在進行。上海藥監局表示，如發現食品安全問題，將依法嚴處。據上海市藥監所報告，該市今年抽檢450件禽肉樣品，19件抗生素超標，均已查處，未檢出激素。
肯德基稱，“肯德基高度重視媒體報道內容，一定積極配合相關政府部門的檢查，如有發現供應商的任何違規行為，一定嚴肅處理。”
麥當勞則在官方微博發表了一則簡單聲明，稱“麥當勞一向視食品安全為重中之重，只從經過嚴格選拔的供應商處采購食品原材料，并通過嚴格供應商管理系統和標準確保始終為顧客提供安全高品質的食品。麥當勞所使用的每批次雞肉原料都經第三方獨立實驗室檢測且確認合格，我們的雞肉產品遵守嚴格的食品品質標準且符合政府相關標準。請大家放心食用。”
昨天，山東省畜牧局有關負責人在接受《每日經濟新聞》采訪時說，他們已經知道此事，并于第一時間派出四個督導組下去調查。該負責人稱，“我們核實情況后會盡快公布結果，在各地蓄牧局網站公布調查情況。”
就在之前，該局網站首頁還刊登文章《“速成雞”是誤傳
育種、營養是關鍵》稱，12月10日下午，省畜牧獸醫局召開座談會，多位專家對抗生素、激素等問題一一作出回應。山東省農科院家禽研究所研究員魏祥法的說法是，只要是規范化、經農業部門認可的養雞場，都是規范用藥，許多養殖場已經開始用中成藥，不再用抗生素。
對于激素問題，山東省畜牧協會生豬產銷分會秘書長曲萬文則稱，激素雞、激素豬只是一個傳說，激素價格高昂，一支激素幾千塊錢，誰用得起啊，以訛傳訛造成雞、豬被“妖魔化”。
當《每日經濟新聞》記者提到如何看央視所報道的抗生素泛濫以及使用激素等問題，上述畜牧局負責人稱，“如果規范養殖，養殖場不會出現違禁類的藥品，對于央視所反應的情況需要進一步核實。”
據《每日經濟新聞》記者此前調查，不少速生雞供應商主要采用與農戶簽約的模式，盡管有各種監管手段，但在實際過程中，由于產業鏈過長，監管部門檢疫走過場等原因，雞肉的風險并沒有很好地控制。