21日，麥當勞、肯德基先后就其肉類供應商采用過期變質肉類原料事件進行回應，聲明均稱已停用上海福喜食品有限公司供應的所有食品原料，并對可能會出現的部分產品斷貨情況向消費者致歉。網友呼吁，應對相關責任者進行嚴厲問責和處罰，而相關監管部門應加強平時監管。
多家知名快餐店陷肉類供應商風波
20日，有上海媒體曝光了上海福喜食品有限公司存在大量采用過期變質肉類原料的行為，而這家公司是麥當勞、肯德基、必勝客等國際知名快餐連鎖店的肉類供應商。
這家公司被曝通過過期食品回鍋重做、更改保質期標印等手段加工過期劣質肉類，再將生產的麥樂雞塊、牛排、漢堡肉等售給肯德基、麥當勞、必勝客等大部分快餐連鎖店。在記者提出質疑后，其工作人員甚至說：“過期也吃不死人”。
報道稱，2014年6月18日，18噸過期半個月的冰鮮雞皮和雞胸肉被摻入原料當中，制成黃燦燦的“麥樂雞”。報道還指出，這些過期雞肉原料被優先安排在中國使用。報道還揭露，為應付檢查，掩蓋種種見不得光的生產行為，上海福喜還做了對內、對外的兩本賬。
部分產品可能將斷貨 麥當勞肯德基致歉
21日，肯德基、麥當勞相繼發布相關聲明，均稱已經停用上海福喜供應的所有食品原料，并稱可能會出現部分產品斷貨的情況，并為由此給消費者帶來的不便致歉。
麥當勞發布的聲明稱，“麥當勞已全面停用上海福喜供應的所有食品原料。近期，全國部分餐廳可能出現產品斷貨的情況，由此給消費者帶來的不便，我們深表歉意，懇請廣大消費者予以諒解。”
中國百勝的聲明稱，已經要求旗下肯德基、必勝客餐廳即刻封存并停用由上海福喜提供的所有肉類食品原料。停用后，肯德基部分餐廳的兩款早餐產品：芝士豬柳蛋堡和香嫩烤肉堡出現短期斷貨情況。而必勝客的巖烤德克薩斯風味牛肉也會出現臨時斷貨情況。“我們已經緊急調配其他供應商資源，盡快恢復供應。在此期間給消費者造成的不便，我們深表歉意。”
食品安全問題頻發 網友呼吁加強監管
近年來，肯德基等餐飲巨頭頻頻曝出食品安全問題，2012年底肯德基等企業就曾陷入“速成雞”、“食藥雞”風波，一度引發網友聲討。如今再次曝出食品安全問題，網友呼吁要嚴厲問責和處罰，相關部門要加強平時監管。
在問題曝光后，上海市食品藥品監督管理局20日晚間表示，食藥監部門會同公安部門連夜查處上視曝光的上海福喜食品有限公司涉嫌用過期原料生產加工食品。目前該企業已被查封，涉嫌產品已控制。監管部門已責令福喜公司下游相關企業立即封存來自該公司的食品原料。目前市食藥監局和公安部門正徹查上述企業，一經查實必將嚴懲重處。
監管部門第一時間出擊和回應，對此，很多網友表示贊許，但網友同時呼吁，相關監管部門應該加強平時監管，不要等到媒體曝光后才去查處。網友“連鵬”表示，媒體曝出供應商上海福喜用過期劣質雞牛肉后，監管部門應對有力，但這不等于可以抵掉平時監管不力責任。還有網友認為，供應商、經營者、監管部門都應該問責。
近年來，食品安全問題頻發，監管和處罰力度不大往往是其重要原因。值得注意的是，目前，《食品安全法》正在進行修訂，修訂草案強調“重典治理”，大幅提高了企業違法成本，并明確了政府失職將被問責，增設了地方政府主要負責人應當對食品安全問題事件引咎辭職的幾種情形。
