隨著媒體曝光上海福喜食品有限公司(下稱“上海福喜”)“黑心肉”事件的發酵，下游的一系列洋快餐也遭到“黑心肉”沖擊波的波及。《第一財經日報》記者昨日從全國各地食藥監局了解到，目前各地查處的“黑心肉”已經超過千噸，主要為供應必勝客及麥當勞的產品。
昨日，上海市食品藥品監管局和上海市公安局等公布對事件的初步調查時表示，上海福喜涉嫌有組織實施違法生產經營行為。北京志霖律師事務所副主任趙占領對《第一財經日報》記者表示，根據現行的《中華人民共和國食品安全法》，銷售過期食品的，將處以貨值金額5倍以上10倍以下罰款，情節嚴重的將被吊銷許可證。
多地急封存“黑心肉”
最受傷的還是兩大洋快餐巨頭，《第一財經日報》記者統計發現，目前各地食藥監局公布被查封的多是必勝客與麥當勞的產品。目前洋快餐當中，麥當勞、肯德基[微博]、必勝客、德克士均承認上海福喜為其現行的供應商，并承諾整改。其中，肯德基也已對外表示：“除福建少數餐廳外，其他所有餐廳均未使用福喜原料。”
上海市食藥監局昨日公布，目前麥當勞已封存產品4500余箱;必勝客已封存調味牛肉類產品500余箱，并對福喜公司原料倉庫、成品倉庫中被封存的160噸原料和1107噸成品全面清點，查實涉及問題產品批次為5個，共5108箱。上海市新聞發言人徐威昨日表示，麥當勞、必勝客等九家企業已經封存福喜公司產品約100噸。
在廣東，必勝客被封存了上海福喜生產的4種產品，共計13噸，其他各餐廳封存的數量仍在統計中。廣東省食藥監局21、22日共計查封控制14480.8公斤。北京順義區天竺食藥監所則發現麥當勞、漢堡王兩家企業的4個餐廳有部分原材料由福喜公司提供。
此外，根據目前各地食藥監局公告的情況，青島市食藥監局封存了上海福喜涉嫌“問題原料”373箱，其中必勝客276箱、麥當勞97箱;浙江麥當勞、必勝客封存48噸上海福喜問題食品;福建省食藥監局封存必勝客及麥當勞購入的上海福喜產品，其中必勝客封存了616.5袋;合肥市則封存了必勝客共1000多袋牛排，當地麥當勞有七八個品種從上海福喜配送，當地政府部門責令立即封存并停止使用;湖北也封存逾萬公斤涉嫌問題食品。據此統計，各地封存上海福喜產品已超過1400噸。
受此消息影響，肯德基的母公司百勝集團[微博](YUM.NYSE)股價周一大跌4.25%，市值蒸發近15億美元，麥當勞(MCD.NYSE)股價下跌1.45%，跌幅均超過大盤。值得關注的是，百勝餐飲在華才剛剛從“速成雞”風波中緩過氣來，其公布的第二季度財報顯示，第二季度凈利潤為3.34億美元，同比增長19%，好于去年同期，肯德基在華銷量反彈。
同時受到事件波及的可能還有同類的生產企業，大成食品活禽及肉品事業部資深副總裁李景輝對《第一財經日報》記者表示：“事件會對行業有影響，但事件過后對行業、消費者都是好事。”
福喜有組織實施違法經營行為
在上海，上海市委書記韓正已對事件做出批示，對食品安全事件必須“零容忍”。根據上海市食藥監局昨日通報查處的最新情況，目前“執法人員緊急約談了福喜公司投資方歐喜投資(中國)有限公司負責人，明確要求：提供有關原料來源、生產加工、質量控制、銷售去向等相關記錄，召回福喜公司涉案食品，全面配合調查”。
據記者了解，昨日上海市食藥監局局長閆祖強等已約談福喜集團中國區深加工事業部總經理楊立群。楊立群表示，集團初步調查認為企業有嚴格管理體系，正在尋找執行過程中的偏差。但對此答復，閆祖強當即表示不認可。
昨日傍晚，央視消息稱，上海市食藥監局和上海市公安局等初步調查結果顯示，上海福喜涉嫌有組織實施違法生產經營行為，基本鎖定主要涉案食品，分別為6月18日、30日用過期原料加工的麥樂雞、煙熏風味肉餅及霉變牛肉加工的小牛排。
雖然現在無法判斷該公司即將受到的處罰金額，但趙占領對記者表示，現有《食品安全法》明令禁止“經營超過保質期的食品”。違反者將被沒收違法所得、違法生產經營的食品和用于違法生產經營的物品。其中，違法生產經營的食品貨值金額1萬元以上的，將被并處貨值金額5倍以上10倍以下罰款，情節嚴重的將被吊銷許可證。
資料顯示，2013年，我國食品工業總產值達到10萬億元，成為全球最活躍的市場。中國農業大學[微博]食品學院教授朱毅接受媒體采訪時表示，食品安全的監管難題在很多國家都客觀存在，但“洼地效應”讓國際食品企業有了可乘之機，“在一個國家或者地區的食品安全監管力度和水平都比周邊地方相對落后的時候，那些食品安全的問題往往容易在這個地方高發。這一次福喜事件給大家敲響了一個警鐘，讓監管者、消費者、生產者知道，大的不一定是好的，洋的不一定就是安全的。”
朱毅還稱，食品安全監管需要組合拳，大幅度提高不法犯罪分子的違法成本，加強食品追溯的過程監管，末端監控關口前移等。“市場監督的抽樣檢查現在是我們國家食品安全監管的重點，不過很被動。如果能夠監管前移，把監管重心放到源頭，從原料開始管起，就可以達到最好的效果。像在英國，甚至會把過期的肉拿去發電，消費者明明白白知道那些過期的肉都去到哪了。中國在這方面可能還屬于監管盲區，不知道這些過期的肉有多大的量、去到哪里了。”
