12月5日，國(guó)家食藥監(jiān)總局公布了今年第二階段19類食品及食品添加劑監(jiān)督抽檢信息。抽檢結(jié)果顯示，飲用純凈水、天然礦泉水、其他瓶(桶)裝飲用水樣不合格品種達(dá)到775種，樂百氏、娃哈哈、華潤(rùn)怡寶等知名品牌悉數(shù)上榜，被檢出霉菌、酵母及菌落總數(shù)超標(biāo)等問題。
昨日(12月7日)，華潤(rùn)怡寶相關(guān)人士對(duì)記者解釋稱，此次公布的桶裝水抽檢菌落總數(shù)超標(biāo)結(jié)果，是國(guó)家食藥監(jiān)總局近段時(shí)間各地方監(jiān)督抽檢結(jié)果的匯總通報(bào)，系今年9月北京市發(fā)布的抽檢結(jié)果，華潤(rùn)怡寶屬于“重復(fù)躺槍”。桶裝水在生產(chǎn)環(huán)節(jié)可以有效控制，超標(biāo)情況大多出現(xiàn)在流通環(huán)節(jié)因搬運(yùn)過程中蓋子松動(dòng)或物流運(yùn)輸中存放不當(dāng)所致。“希望消費(fèi)者不要誤讀，以為我們?cè)俅伪怀闄z不合格。”
同時(shí)，娃哈哈也發(fā)布聲明稱，不合格原因是被抽樣水站的運(yùn)輸及儲(chǔ)放條件造成。
廣東一家大型水企業(yè)負(fù)責(zé)質(zhì)量管控的總監(jiān)周萍(化名)對(duì)記者表示，目前大型水企的桶裝水均采用先進(jìn)技術(shù)、設(shè)備進(jìn)行機(jī)械化生產(chǎn)，出現(xiàn)菌落總數(shù)超標(biāo)的概率不大。經(jīng)驗(yàn)上來看，大部分大品牌桶裝水微生物超標(biāo)均發(fā)生在流通運(yùn)輸環(huán)節(jié)。
“桶裝水的蓋子在搬運(yùn)過程中容易松動(dòng)，一旦漏氣就會(huì)受空氣污染。還有一種情況就是在物流運(yùn)輸過程中，裝車、卸貨，再到水店存儲(chǔ)，一些經(jīng)銷商為了節(jié)約成本不按規(guī)范操作。”周萍說，有些經(jīng)銷商把桶身置于陽光下暴曬造成熱脹冷縮，或是在運(yùn)輸過程中發(fā)生碰撞，都有可能出現(xiàn)因?yàn)樽擦岩鹁淇倲?shù)超標(biāo)的現(xiàn)象。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，生產(chǎn)設(shè)備和桶身消毒不完全、灌裝車間空氣清潔程度不達(dá)標(biāo)都為桶裝水的質(zhì)量安全埋下隱患。
“桶裝水的生產(chǎn)、消毒工序比瓶裝水要復(fù)雜得多。”周萍坦言，由于重復(fù)利用，桶裝水的消毒要經(jīng)過十幾道工序，其中一個(gè)環(huán)節(jié)稍有疏忽就存有質(zhì)量隱患。此外，巨大的成本投入也迫使一些不良商家使用不合格的PC飲用水桶。
據(jù)了解，一般每只合格的PC飲用水桶壽命在兩至三年左右。如果一個(gè)供水站每月出售1000桶純凈水，那么整個(gè)生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)中至少需要投入1萬只水桶作為周轉(zhuǎn)存量。周萍說，現(xiàn)在工廠每天都有水桶報(bào)廢，但一些小廠就存在偷工減料的可能，選擇質(zhì)量得不到保證的廉價(jià)PC飲水桶。
2004年國(guó)家有關(guān)部門曾頒布實(shí)施過《定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》，循環(huán)使用的桶必須是用PC材料做成，但對(duì)水桶成品質(zhì)量細(xì)化的標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)測(cè)沒有做出嚴(yán)格規(guī)定，這也使得質(zhì)監(jiān)部門的監(jiān)管沒有明確依據(jù)。
