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　　山東依山臨海，美食豐富多彩，結構多元。為將“美食游”與傳統旅游深度融合，更好豐富“好客山東”金名片，今年暑期，山東舉辦“好客山東·美食爭霸賽”，用美食撬動文旅消費的產業鏈，培育文旅消費新業態、新場景。

　　美食成為暢游山東“新密碼”

　　8月29-31日，“龍”行天下·山東驢肉美食爭霸賽暨美食促消費“運河大集”活動在山東省德州市寧津縣舉行。三天活動期間，寧津縣康寧湖文化主題公園總客流量15萬人次以上，單日最大客流量5.46萬人次，現場200家非遺、文創攤位及知名本地餐飲企業外擺銷售額750萬元以上，拉動住宿餐飲交通等綜合消費3000萬元以上，美食賽事對文旅消費的拉動作用可見一斑。

　　作為魯菜發源地，山東飲食文化源遠流長，“食不厭精，膾不厭細”的飲食哲學傳承千載。以一只雞為例，山東就有棗莊辣子雞、萊蕪炒雞、泰安炒雞、臨沂炒雞等幾十種不同做法，各有風味、各具特色。2024年山東多地舉辦的炒雞大賽，在社交平臺掀起了一股來山東吃雞的熱潮；在青島、煙臺等沿海城市，海鮮又賦予了山東美食另一番滋味。

夜幕下的淄博“山東燒烤美食爭霸賽”現場人潮如織，周邊非遺市集攤位熱鬧非凡，燈光璀璨。淄博市文化和旅游局　供圖

　　如何將“味蕾游”“美食游”與傳統旅游深度融合？山東給出了自己的答案。

　　山東從省級層面統籌部署，今年7月底啟動的“好客山東·美食爭霸賽”覆蓋全省16個地市，以“一城一特色”的美食為載體，每周聚焦一類美食，通過循環賽、淘汰賽、冠軍爭奪戰等環節，向大眾推介“舌尖上的齊魯風味”。

　　據介紹，“好客山東·美食爭霸賽”將持續至今年11月，內容上設16個單項賽，以16個地市輪番打擂為牽引，同步聯動重點景區、星級飯店和特色民宿，推出各類優惠措施，有效撬動居民和游客消費，推動餐飲企業提質升級，促進文旅深度融合。

　　目前，賽事已分別在濟南、淄博、濟寧、東營、德州等地，舉辦了“魚”躍龍門·山東魚江湖爭霸賽、“串”山越海·山東燒烤美食爭霸賽、“蝦”路相逢·山東蝦美食爭霸賽、“包”打天下·山東大包爭霸賽和“龍”行天下·山東驢肉美食爭霸賽。

　　賽事讓文旅消費收獲滿滿

　　文旅業貫穿“吃住行游購娛”等環節，其中“吃”是首要環節。淄博作為“網紅城市”，其爆火與淄博燒烤的特色密不可分。近年來，越來越多的游客因為一道獨具特色的美食而去打卡一座城。在美食爭霸賽期間，山東各地市根據比賽主題，策劃相關優惠活動和熱門活動，讓大家在享受美食的同時，還能玩得開心，住得舒適。

　　濟南賽期間，濟南市文化和旅游局聯動旅游景區、民宿、星級飯店等優質文旅資源，聚焦“魚”特色，推出“yu你有約免票”“憑魚打卡”“魚宴套餐”等特色優惠活動。淄博賽期間，當地推出5項特色優惠活動，50余家景區及酒店推出餐飲優惠，讓公眾透過煙火氣感受到山東鮮活的文化活力。

　　濟寧賽期間，三孔、微山湖、尼山圣境等熱門景點推出門票折扣，周邊酒店也緊跟腳步，推出“美食+住宿”套餐，性價比拉滿。東營賽不僅設置黃河口“包”香流水席、“包”教包會·魯味面塑互動區，還推出99元東營文旅年卡等，讓游客體驗美食與文化的交融。

　　德州市同步策劃推出“多彩秋韻·暢游州城”秋季系列文旅促消費活動，包括“戶外踏秋”“觀演賞秋”“夜游樂秋”“研學探秋”“文化潤秋”“鄉村品秋”“美宿悅秋”等七大主題100余場重點活動，涵蓋景區景點藝術表演、夜娛夜購、鄉村旅游等領域，充分激活秋季文旅消費市場。

　　數據顯示，濟南賽舉辦期間，僅濟南融創文旅城推出的包括“yu”字在內的專項優惠產品就售賣了3.15萬張；燒烤美食爭霸賽則為承辦賽事的美食城旅游區引客近5萬人，當地特產好物、美食銷售額四天內突破130萬元；山東大包爭霸賽活動四晚總客流量14.9萬人次，拉動住宿、購物、交通、旅游等綜合消費2000萬元。

　　一場比賽“串”出文旅發展新動能

　　“好客山東·美食爭霸賽”舉辦期間，山東各大景區借助美食爭霸賽的影響力，配合賽事舉辦，進一步優化體驗、加強周邊文旅資源聯動，在更廣維度釋放“美食+文旅”的帶動效應，為消費者提供更深度的齊魯風味之旅。

　　在泉城濟南，大明湖畫舫夜游讓游客在槳聲燈影中感受“一城山色半城湖”的韻味。信步相連的曲水亭街與百花洲歷史文化街區，成為市民游客夜間漫步、休閑消費的熱門選擇。三大片區串聯起夜間消費帶，將歷史文脈與現代生活無縫銜接，成為濟南夜經濟的標志性名片。

　　淄博紅葉柿巖旅游區夜間變身“仙氣秘境”，千年打鐵花、水上飛人等非遺與特技表演，搭配電音派對、篝火晚會，讓游客在夜色中感受傳統文化與現代潮流的碰撞，景區夜間客流與營收同比增長顯著。

　　山東各地還因地制宜推出惠民政策，聯合美團、云閃付等頭部平臺推出紅包、滿減券等惠民大禮包，形成擴內需、惠民生的綜合效益。

　　中國銀聯山東分公司聯合銀行共同發放1000萬元額度的優惠券及投票激勵，促進餐飲與文旅消費。據統計，濟南賽期間，銀聯支付渠道的賓館酒店、餐飲、娛樂、旅游售票、航空客運、一般服務等消費類行業交易金額為20.87億元。7月30日至8月24日，濟南、淄博、濟寧、東營同步開展的文旅活動參與商戶超過3000戶，發放優惠補貼150多萬元，直接帶動交易筆數3萬多筆，消費金額近千萬元。

　　美團充分發揮平臺技術和流量優勢，在App內開設線上賽事專題頁面。專區以“好客山東·美食爭霸賽”整體賽程為基準，廣泛動員山東省內餐飲單位積極參與，組織涵蓋地方代表性餐飲門店和特色菜品的線上評選。同時，構建線上線下聯動體系，在各地市組織優質商戶海選與推薦，并于線下賽事期間同步開展線上直播引流，引導用戶邊看邊投、邊看邊買，營造全民參與氛圍。

　　美團數據顯示，自7月30日山東啟動美食爭霸賽以來，全省“美食”及關聯詞搜索量同比增長45%，餐飲商戶數同比增長8.9%，餐飲類訂單量較2024年同期增長16.4%，餐飲類交易額同比增長11%。