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近日，知名餐飲品牌太二酸菜魚相關話題“下單到上魚僅6分鐘”登上熱搜，其長期宣傳的“活魚現做”口號陷入輿論風波。該品牌的出餐速度與消費者對“現殺現做”的預期差距顯著，不少網友質疑：“鮮魚現殺”是否僅為營銷噱頭？

記者注意到，美團平臺中太二酸菜魚的門店有所區別，有的門店頭像顯示為“太二 鮮活升級”。

9月17日，《經濟參考報》記者瀏覽美團平臺發現，北京范圍內已有超十家太二酸菜魚門店處于歇業關閉狀態，有兩家“鮮活升級”門店顯示暫停營業。暫停營業的兩家“鮮活升級”門店均向記者表示目前正在進行門店裝修升級，其中一位門店客服告訴記者，北京一共有5家“鮮活升級”門店。

隨后記者分別向3家在營業的“鮮活升級”門店和1家普通門店致電，其均向記者表示“鮮活升級”門店比普通門店菜品更豐富，同時對裝修環境也做了升級。

對于是否是“活魚現做”，上述4家門店均表示，門店并沒有“預制菜”，酸菜魚的制作并非是消費者到店后再進行殺魚，因為時間可能來不及。而是當天早上將活魚配送到位，當天中午售賣的菜品會在早上提前進行殺魚和腌制，晚上售賣的菜品會在下午進行殺魚和腌制。

盡管品牌否認使用“預制菜”，但有消費者認為“活魚現做”的標語易引發誤解。有網友表示“如果大部分門店用魚柳，宣傳應明確區分，而非模糊處理”。

據官網顯示，太二酸菜魚由九毛九（09922.HK）創立并運營，九毛九旗下有“九毛九西北菜”“太二酸菜魚”“慫火鍋廠”“山的山外面·貴州酸湯火鍋”四大細分領域品牌，門店數量覆蓋全國并拓展至東南亞及美加等海外市場。

記者還注意到，九毛九出現業績頹勢。2025年半年報顯示，集團營收27.53億元，同比下降10.14%；歸母凈利潤6069.1萬元，同比下降16.05%。

2025年上半年，太二酸菜魚實現營收19.46億元。同比下降13.3%；店鋪層面經營利潤為2.62億元，同比下滑15.65%；餐廳數量由去年同期的614家下降至566家；同店銷售額同比下滑19%；翻座率與翻臺率較去年同期均有所下降。

九毛九在財報中表示，太二收入下滑主要由于太二自營餐廳的數量和同店銷售減少，來自太二的收入占總收入的比例從去年上半年的73.4%下降至今年上半年的70.8%。

記者就酸菜魚“活魚現做”及閉店情況聯系九毛九集團進行詢問，截至發稿，電話始終未獲接通。