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　　1月12日，袁記食品集團股份有限公司（以下簡稱“袁記食品”）在香港聯交所遞交上市申請，擬在香港主板上市，其聯席保薦人為華泰國際和廣發證券。袁記食品正以超4000家國內外門店領跑中式快餐，雙品牌驅動增長，在深耕國內市場的同時加速布局海外，書寫中國餃子快餐文化的資本故事。

　　4266家門店領跑中式快餐

　　袁記食品以廣州為起點，穩步向全國乃至海外市場邁進。招股書顯示，截至2025年9月30日，袁記食品的門店總數為4266家。其中，中國內地地區門店的數量為4213家，中國內地以外地區（含中國香港、澳門特區以及東南亞地區）的門店數量為53家。

　　根據灼識咨詢相關報告，按門店數量計，袁記食品是中國及全球最大的中式快餐公司。截至2025年9月30日止9個月期間，以餃子及云吞產品在零售及餐飲業的GMV（即折扣前的消費者訂單中的產品銷售價值）計，袁記食品也是中國最大的餃子云吞企業。

圖為袁記云餃門店。資料照片

　　袁記食品中國內地門店遍布全國200多個城市，實現從一二線城市到三線及以下城市的多層次覆蓋。從具體分布來看，截至2025年9月30日，袁記食品在中國境內一線城市擁有2150家門店，占比51%；二線城市門店數942家，占比為22.4%；而三線及以下城市擁有1121家門店，占比為26.6%，相較2023年占比提升6.8個百分點，增速顯著高于一、二線城市。

數據來源：袁記食品港股IPO招股書

　　招股書顯示，袁記食品超過95%的收入來自其門店網絡。截至2025年9月30日，袁記食品門店GMV由2023年的47.72億元增加31%至2024年的62.48億元。截至2025年9月30日止9個月的GMV為47.89億元。2023年、2024年袁記食品分別實現營業收入20.26億元、25.61億元。2025年前9個月，袁記食品實現營業收入19.82億元，同比增長11%；經調整凈利潤為1.92億元，同比增長31%。

　　雙品牌驅動增長

　　作為“餐飲零售一體化”的中式餐飲品牌，袁記食品旗下有“袁記云餃”和“袁記味享”兩大品牌，袁記云餃主打堂食、熟食及生食的外帶與外賣三種消費形式；袁記味享業務則擴展至品牌包裝產品的零售及B端渠道，如餃子、云吞等預包裝產品及配料，適配家庭簡單烹飪、團餐供應等場景。

　　袁記食品通過三種標準化店型，將“手工現包”的理念落地，為消費者提供堂食、熟食及生食的外帶與外賣服務。通過建立可適配不同商業生態的復合型門店矩陣，袁記食品確保了品牌在不同物業條件與客群結構下，都能實現最優單店模型效率與市場覆蓋率。

　　而“袁記味享”則對此加以補充，在生產和分銷環節優化成本和效率，為團體餐飲和零售消費者提供穩定的質量與高性價比體驗。據招股書披露，“袁記味享”2025年前9個月收入同比2024年前9個月增長46%。截至2025年9月30日止9個月，“袁記味享”僅“韭菜鮮肉餃”就售出超百萬包。

　　供應鏈效率行業領先

　　袁記食品已建成行業領先且完全一體化的“源頭至門店”供應鏈體系，通過高效冷鏈物流，將采購與生產環節打通，以確保規模化、穩定且高品質的原料供應。

　　具體而言，袁記食品通過分布在核心市場周邊的五大工廠，將大多數工藝密集步驟、餡料生產及面團制作工序標準化，并統一質量控制，然后通過成熟的全國冷鏈運輸原料。前置倉按階段及分量劃分每日市場需求，確保在最后一公里交付至門店之前平衡新鮮度與數量。

　　值得一提的是，截至2025年9月30日，袁記食品86%以上的門店位于其中一個倉庫或前置倉的200公里范圍內。根據灼識咨詢的資料，2024年袁記食品庫存周轉時間為12.1天，周轉率大幅優于市場平均水平，并且核心原料以“兩天一配”的頻率送達超過70%的門店。

圖為袁記云餃門店生包間。 資料照片

　　得益于成熟的運營體系和供應鏈能力，袁記食品構建了完整的產品線布局。袁記云餃門店涵蓋餃子、云吞、面條、小吃、飲品五大品類，匹配到店用餐、即時配送到家及自取需求。同時，袁記味享推出餃子、云吞等預包裝產品及配料，適配家庭簡單烹飪、團餐供應等場景。

　　灼識咨詢消費者研究報告顯示，袁記云餃的口味及產品深受顧客喜愛，被視為最物超所值的中式快餐品牌，“手工現包”“價格實惠”“口味好吃”成為消費者選擇的三大理由。截至2025年9月30日止九個月，在中國內地，招牌“鮮蝦蟹籽云吞”已售出3000萬份，“玉米鮮肉餃”售出超1500萬份。根據灼識咨詢的資料，按銷量計，“鮮蝦蟹籽云吞”是中國市場2024年最暢銷的手工現包云吞產品。

　　憑借優異的產品力，品牌獲得了來自五湖四海，甚至全球不同文化背景消費者的喜愛。據招股書披露，截至2025年9月30日，袁記食品擁有超過3500萬名會員，平均季度復購率達到約32.3%。

　　“國內深耕”與“海外擴張”雙輪驅動

　　在國內市場，袁記食品選擇在“餐飲零售”一體化的成熟模式下持續深耕。招股書披露稱，袁記食品將繼續擴大業務規模，同時保持其既有的高標準：深入各城市營運層面、精準匹配不同業態，以及保持緊湊的開店節奏，強化其網絡效應。同時，袁記食品計劃在低密度市場開啟下一輪增長曲線。憑借其在已建立市場布局的城市的穩固基礎，以及明顯的高質價比優勢，袁記食品將加快向交通樞紐、商業區、高校、景區及其他場景，以及低門店覆蓋密度的城市拓展。

　　招股書披露稱，袁記食品于2024年末在新加坡開設首家海外門店，并于2025年在海外持續拓店。截至2025年9月30日，袁記食品在新加坡運營5家海外門店，邁出了全球擴張的一步，并將餃子云吞的中華美食文化推向新的消費群體。

　　未來，袁記食品將以此為中心，專注于開拓東南亞市場，同時籌備選擇性進入東亞、歐洲和北美市場，打造全球化品牌。

袁記云餃新加坡313索美塞食閣店

　　另據公開信息報道，截至2025年底，其新加坡門店已達10家，泰國首店開業，一年間海外落地11家門店的速度，彰顯出品牌強勁的出海勢能。

　　袁記食品將通過持續優化升級供應鏈管理體系，拓展產品矩陣，深化數字化能力，鞏固全球中式快餐行業的領先地位，將中國餃子文化帶向全世界。