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俗話說，一天一蘋果，醫(yī)生遠離我。但就中風(fēng)而言，這句話可能只有一半正確。美國心臟病學(xué)會《中風(fēng)》雜志發(fā)表中國研究人員的一項新研究表明，每天食用200克水果(相當(dāng)于兩個蘋果)，可將中風(fēng)風(fēng)險減低32%；每天食用200克蔬菜，中風(fēng)風(fēng)險可降低11%。
這項研究的負責(zé)人、青島市立醫(yī)院重癥監(jiān)護科(ICU)主任曲彥對記者說：“我們的發(fā)現(xiàn)與現(xiàn)有認識一致，即應(yīng)該鼓勵多吃水果和蔬菜預(yù)防中風(fēng)。換句話說，水果和蔬菜吃得越多，越有助于中風(fēng)預(yù)防。”
曲彥等人的研究成果，是基于對過去19年中20項已發(fā)表的果蔬與中風(fēng)風(fēng)險研究的綜合分析，這些研究分別在美國、中國、日本和歐洲進行，共涉及76萬名研究對象，其中近1.7萬人中風(fēng)。
新研究表明，多吃果蔬有助于改善微血管功能，降低血壓、體重、腰圍、總膽固醇、被稱為“壞”膽固醇的低密度脂蛋白等。此外多吃果蔬還會增加微量營養(yǎng)素、碳水化合物和食用纖維素的攝入量，并有可能降低脂肪攝入量，這些因素都能降低中風(fēng)風(fēng)險。
哪些果蔬預(yù)防中風(fēng)最有效？除了蘋果外，兼任青島大學(xué)醫(yī)學(xué)院教授的曲彥還推薦柑橘類水果、梨和帶葉蔬菜，它們已被證實能降低中風(fēng)風(fēng)險。其他果蔬的預(yù)防作用尚需進一步證實。曲彥還表示，多吃果蔬對預(yù)防中風(fēng)的益處不分男女、年齡和地域。
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