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2010-07-07 作者：舒心萍 來源：廣州日報
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美國日前爆出，麥當勞出售的麥樂雞含有兩種化學成分：一種是含有玩具泥膠的“聚二甲基硅氧烷”，另一種是從石油中提取的“特丁基對苯二酚”。
7月5日，麥當勞中國公司對此發函回應稱，這兩種物質含量均符合現行國家食品添加劑使用衛生標準。北京市衛生監督所和市食品安全監控中心表示正在密切關注此事。據了解，上述物質不屬于食品添加劑的日常檢測項目。(7月6日新華網)
麥樂雞是公眾頗為喜愛的食品之一，如今卻驚爆出含有兩種陌生的添加劑，無疑會讓人們擔心。盡管企業方面和有關監管部門均給出了初步回應，但這些仍不能消除人們對麥樂雞安全性的諸多疑問——
首先，麥樂雞中究竟含有多少此類化學成分？據報道，上述兩種化學成分，人體攝取1克就會出現反胃、耳鳴、作嘔等副作用，甚至會感到窒息和虛脫。麥樂雞中究竟含有多少這樣的化學成分？經常食用會不會在人體內“聚集”？這都須盡快明晰。
其次，據報道，聚二甲基硅氧烷和特丁基對苯二酚確實是屬于國家允許使用的合法食品添加劑；從麥當勞目前的回應情況來看，“添加”的行為也是合法的。然而，麥當勞在麥樂雞的具體使用中是否會超量，還有待相關職能部門檢查。超不超標，合不合法，顯然不能光聽商家的“自圓其說”，而是應當由權威部門確認。
食品安全正日益上升到全民重視的高度。無論是國內生產的食品，還是國外的舶來品，都應該有一整套具有可操作的檢測、監控程序。特別是當某個食品出現問題時，職能部門更應該在第一時間介入調查，以科學公正的態度，拿出令人信服的檢測結果和評估報告，如此，方能既維護商家的利益，又保護消費者的利益。
因此，筆者希望有關部門不能只聽信“一面之詞”，也不能靜等美國方面公布后續調查數據，而應當盡快拿出自己的檢測、評估報告，以消除廣大消費者的顧慮。千萬別再“慢半拍”，跟在事件的屁股后面跑。
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