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本報訊
日前，國家質檢總局在對山葡萄酒產品質量的抽查中，共檢查了吉林、遼寧、黑龍江、廣西等四個省、自治區50家企業生產的50種產品(不涉及出口產品)，產品實物質量合格率為88%。
此次抽查對山葡萄酒產品的酒精度、總糖、滴定酸、揮發酸、游離二氧化硫、總二氧化硫、干浸出物、鐵、大腸菌群、細菌總數、腸道致病菌、鉛、莧菜紅、胭脂紅、山梨酸、苯甲酸、糖精鈉、甜蜜素、安塞蜜、感官以及標簽等21個項目進行了檢驗。
抽查結果表明，一是連續多年的國家監督抽查促進了企業質量意識的提高，此次產品抽樣合格率比上次提高了12個百分點；二是所檢產品衛生指標中的大腸菌群、細菌總數、腸道致病菌項目全部合格。
抽查中發現的主要質量問題：
1、
個別產品超范圍使用食品添加劑。莧菜紅、胭脂紅是著色劑，糖精鈉、甜蜜素、安塞蜜是甜味劑。強制性國家標準GB2760-1996《食品添加劑使用衛生標準》規定，山葡萄酒產品中不允許添加各種著色劑和甜味劑。抽查中有個別產品檢出莧菜紅、糖精鈉、甜蜜素、安塞蜜。
2、 個別產品標簽標注不規范。抽查中發現有個別產品未標注產品質量等級、苯甲酸等。
山葡萄酒小常識
山葡萄酒按不同的方法可分為以下幾種：按色澤分有桃紅山葡萄酒、紅山葡萄酒；按二氧化碳壓力分有平靜山葡萄酒、山葡萄汽酒；按含糖量分有干山葡萄酒、半干山葡萄酒、半甜山葡萄酒、半甜山葡萄汽酒、甜山葡萄酒。
一、 選購山葡萄酒注意事項：
1、
山葡萄酒的保質期通常在12個月內，不要購買過期的山葡萄酒。所謂愈陳愈好的觀念不適用于山葡萄酒。
2、
購買時可查看食品標簽的內容是否完全，正規企業生產的產品，食品標簽的內容包括產品名稱、企業名稱、地址、生產許可證編號、生產日期、執行標準、產品的酒精度、糖含量、質量等級等相關產品信息。
3、 產品質量較好的山葡萄酒從外觀看應清亮透明(深色酒可以不透明)，無雜質、酒體有光澤，色澤自然、悅目。
4、
應根據個人口味和食物類型選購不同的山葡萄酒。干、半干山葡萄酒口感清新、協調、爽凈；甜、半甜山葡萄酒口味濃郁醇厚，酸甜適口。
5、
按山葡萄酒標準要求酒精度必須大于等于7度，購買時認清產品標簽上標注的酒精度含量，低于7度的酒，不能稱作山葡萄酒。
二、 飲用山葡萄酒注意事項：
1、
不同類型山葡萄酒的飲用溫度不同，干酒14℃至18℃時，酒香最純正；甜型酒在8℃至10℃時飲用口感最佳。
2、
有木塞的山葡萄酒應倒放或平放。
3、
一次未飲用完的干型山葡萄酒，可用原木塞密封后存放幾天，但酒質量會下降，應盡快飲用；一次未飲用完的甜型葡萄酒，由于含糖量高極易變質，必須用原木塞密封后于0℃至4℃處冷藏，應盡快飲用。 |