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　　“從前賣鱘魚，一條一條賣，養(yǎng)個一兩千條賣不完。現在一車一車發(fā)，一年賣個百八十萬斤，不成問題。”貴州省黔南布依族苗族自治州惠水縣鱘魚協(xié)會會長張翠蘭看著養(yǎng)殖基地內活蹦亂跳的鱘魚，頗有感慨。

　　1999年，張翠蘭拿到了編號為0001的馴養(yǎng)繁殖許可證，成為貴州最早的鱘魚養(yǎng)殖戶。

　　嘗試之初，鱘魚市場并沒有那么好。鱘魚烹飪時頗為講究，因此只能在飯店推廣，“進一家飯店賣一條，很難進入家庭餐桌。”張翠蘭說。

　　省外的市場最早萌芽在兩廣地區(qū)，“2015年左右我們開始為廣東、廣西的飯店供貨。”眼看市場漸開，后因疫情鱘魚價格暴跌。“原本每斤十幾二十塊的價格，跌到七塊左右。”張翠蘭急壞了。

　　轉機出現在廣州市荔灣區(qū)與惠水縣確立結對協(xié)作關系之后。2021年9月，在廣州市協(xié)作辦、荔灣區(qū)的多方協(xié)調下，惠水縣2000斤鱘魚進入廣州黃沙水產交易市場。

　　“我們在市場講解鱘魚做法，宣傳鱘魚價值，很多人開始嘗試將鱘魚端上家庭餐桌。”張翠蘭說。另一方面，她也開始嘗試鱘魚產品深加工、延伸產業(yè)鏈。“鱘魚肉松、魚子醬、魚頭湯，現在我們的品類豐富。”

　　貴州鱘魚一路南“游”，并未止步于國門。2020年開始，黔南州多家養(yǎng)殖企業(yè)順利完成企業(yè)出口登記備案，打通出口通道。當年底，貴州珠江源特種魚養(yǎng)殖有限公司的3000多尾鱘魚出口到越南。

　　經過多年發(fā)展，貴州鱘魚規(guī)模不斷擴大，成為貴州冷水魚的一張亮麗名片。“未來我們也會保持深加工和擴市場兩條腿走路，讓貴州鱘魚‘游’向更多的地方。”張翠蘭說。

　　（據新華社貴陽10月22日電）