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檸檬種植戶李帆今年接了個大單子，家里種的200萬斤檸檬都被一個大客戶買走了。
令他感到欣喜的是，不僅是今年，以后每年都會有200萬斤穩定的鮮果訂單，這些檸檬將被重慶雪王農業有限公司收購，發往全國的“蜜雪冰城”門店用作其飲品的原料。
李帆的檸檬基地位于重慶市潼南區柏梓鎮羊堡村。早年他在外務工，檸檬種植主要靠父親操持。看到潼南的檸檬產業一步步發展壯大，2019年他辭去外面的工作，和父親一起全心投入檸檬種植。
他說，過去檸檬成熟后都是出售給“隔壁”四川安岳的經銷商，遇到盛產季還常常被壓價。如今，本地的檸檬產業鏈越來越完善，他們的銷路也廣了。“與本土的大企業合作，我們很有安全感，我們今年升級了設備。”如今，李帆已是當地的種植大戶，承包了1000畝地，家里的檸檬倉庫也于今年正式投用。
位于重慶市西南部的潼南區是中國檸檬的主要產區之一，檸檬種植面積達32萬畝。重慶市潼南區的檸檬產業有著不俗的“履歷”：果膠提取技術全國領先，為知名茶飲店提供檸檬鮮果原料……在潼南，檸檬渾身都是寶，小小一顆檸檬果可以衍生出300多種產品，背后是一條完整的檸檬產業鏈。
目前，潼南區已有檸檬產業相關規模經營主體360余家，出口備案基地3萬畝。2022年，全區的鮮果產量達23萬噸，總產值突破60億元。
重慶匯達檸檬科技集團有限公司已在檸檬產業扎根10余年。據該公司副經理徐小玲介紹，匯達檸檬最初從事檸檬鮮果銷售，但隨著對檸檬產業的深入研究，他們意識到檸檬產業做大做強不能沒有深加工。
2012年，匯達檸檬開始嘗試用檸檬進行化妝品研發，推出護膚精油、面膜等產品。但是，此類產品只需從檸檬皮提取精油，如何消耗剩下的果肉呢？為了充分利用檸檬的價值，2014年匯達檸檬建立了檸檬飲料生產線，將果肉榨成汁，檸檬產業鏈初具雛形。
隨著新產品的不斷研發，匯達檸檬又推出了檸檬即食片、檸檬果醬、冷榨檸檬液等多款產品，品類越來越豐富。“我們專攻檸檬，目標就是要讓檸檬的每一個部分都被利用上。”徐小玲說。
其實，在潼南像匯達檸檬一樣做檸檬深加工的企業還有很多，例如當地另一龍頭企業——重慶檬泰生物科技有限公司也有相似的業務。但令記者印象深刻的是，當被問及企業間是否存在激烈競爭，徐小玲卻說：“那也是我們的客戶呀。”
原來，匯達檸檬生產線剩余的次果和果渣，被檬泰生物大量收購用于果膠的提取。
檬泰生物2019年落戶于潼南，去年底開始試投產。據該企業創始人崔秋檀回憶，雖然這家企業看似只用了3年時間籌備，但走到今天卻需要30多年的時間——即從檸檬皮中提煉果膠。
“果膠的用途很廣，但從檸檬中提煉果膠卻非常困難。我們公司聚集了這一領域的人才，已經研究這項技術30多年了。”他說。
得益于這項技術，檸檬鮮果附加值得到大幅提高。檬泰生物一年消耗約10萬噸檸檬次果，可生產2000噸果膠。
一方水土養一方人。近年來，潼南檸檬產業的迅猛發展也富了一方百姓。63歲的孫余在李帆建立的合作社務工，不僅可以領取土地分紅，還可以再掙一份工資，“看著潼南檸檬越做越紅火，百姓的日子越來越好咯！”他說，希望以后潼南檸檬的品牌可以越做越響。
（新華社重慶12月7日電）
