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夏日的田間，一株株魔芋葉片寬大厚實，宛如一把把綠色的扇子在微風中輕輕搖曳。在廣東省清遠市佛岡縣水頭鎮，魔芋已成為一道亮麗的風景線，它們不僅裝點著這片土地，更承載著鄉村振興的希望。
水頭鎮是佛岡縣土地面積最小、常住人口最少的鄉鎮，曾經這里經濟基礎相對薄弱，基礎設施建設相對落后。2021年，廣東省啟動駐鎮幫鎮扶村工作機制，水頭鎮作為重點幫扶鎮，迎來了由廣東省紀委監委牽頭、廣州中醫藥大學等多家單位組成的駐鎮幫鎮扶村工作隊。此后，水頭鎮發生了翻天覆地的變化。
鄉村要振興，產業要先行。駐鎮幫鎮扶村工作隊經過前期調研發現，水頭鎮土層深厚肥沃，光照充足，非常適合種植魔芋這一小眾農產品。依托本地資源稟賦和區位優勢，當地成功引進魔芋種植項目，并引入高新科技企業深度開發魔芋產業。該鎮采用“工業+互聯網+現代農業”的創新模式，打造魔芋全產業鏈，推動鄉村產業振興。
“魔芋作為一種非常優質的膳食纖維，零脂肪且食用后有飽腹感，深受廣大消費者的喜愛。與此同時，魔芋還可以運用在工業領域，在市場上供不應求。”清遠振為生物科技有限公司董事長尹紅元說。
作為被引入的高新科技企業，清遠振為生物科技有限公司在水頭鎮整合撂荒地、廢棄建筑，不僅建立了魔芋數字化養殖基地、加工車間，還打造了魔芋產學研創新中心，推動產業的科技創新和產業升級。
尹紅元告訴記者，目前公司已經相繼推出了“振為魔芋”“艾飽飽”等四個品牌，開發了魔芋咖啡、魔芋飯等四十多種產品，深受市場歡迎，未來將進一步在水頭鎮擴大魔芋種植和加工生產的規模。
魔芋產業鏈上的種植、加工、銷售等環節，為當地農民提供了大量的就業機會，自2021年來，水頭鎮已有3000多人返鄉工作、創業。十多年前，當地居民崔清艷因鎮上沒有產業和合適的工作，只能將兩個孩子交給婆婆來帶，自己去廣州打工。2021年她回到家鄉加入當地的魔芋產業，不僅實現了家門口就業的愿望，還享受到了鄉村振興帶來的幸福感和成就感。
“水頭鎮的變化是巨大的，完全想不到家鄉的環境可以這么漂亮，如果是兩三年沒回來過的人，現在回來可能完全不認識了！”她感慨道。
短短幾年間，水頭鎮魔芋產業產值實現飛躍式增長。2023年，水頭鎮魔芋全產業鏈產值已達到6億元，預計2024年將達10億元，村民人均收入大大提高。目前，全鎮魔芋種植面積已達萬畝，水頭鎮還建立了全國首個魔芋推廣服務平臺，為魔芋產業的持續發展提供了有力支撐。
“未來，水頭鎮將繼續發揮魔芋產業的引領作用，著力打造鄉村振興‘水頭模式’，推動鄉村振興向更高質量發展。”水頭鎮黨委書記吳春來說。
